Siemensipsit

Tekeekö mieli suolaista naposteltavaa?

SIEMENSIPSIT

2 munaa
1/2 dl seesaminsiemeniä
1rkl hampunsiemeniä
3rkl auringonkukansiemeniä
2rkl pellavansiemenrouhetta
3rkl tattarileseitä
2rkl mantelijauhoja
1tl nokkosta
1/2 tl viherjauhetta
1/2 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja levitä seos pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Ripottele päälle herbamare yrttisuolaseosta ja nautiskele!

Raakasuklaa-sallittu herkkuhetki

 

Kaakaon kerrotaan lisäävän mielihyvän tunnetta. Kaakao sisältää anandamidia ja fenyylietyyniaminia, jotka toimivat hermosolujemme välittäjäaineina, joten on totta, että ne saavat aikaan onnellisuuden ja mielihyvän tunnetta sekä poistavat masennusta.
Mutta valitettavasti niin sanotussa tavallisessa suklaassa kaakaon terveysvaikutuksia on jäljellä vain hyvin pieni määrä. Tumman suklaan terveysvaikutus tavalliseen suklaaseen verrattuna on kaikkien tiedossa. Mutta pelkästään teksti: tumma suklaa, ei takaa, että suklaassa olisi tallella kaikki kaakaosta saatavat terveyshyödyt, vaan niissäkin on paljon eroja, riippuen valmistamistavasta.

Suurin osa kaakaon luonnollisesta ravintosisällöstä menetetään valmistusprosessin aikana,  kuumennettaessa kaakaota yli sadan asteen lämpötilassa. Kaakaon sisältämät antioksidantit häviävät ja lisäksi suklaaseen lisätään valkaistua sokeria, lisäaineita, kemikaaleja jne. 

Lopputulos ei ole kovinkaan terveellinen.

 

Raakasuklaalla tarkoitetaan suklaata, jota ei ole valmistusprosessin aikana kuumennettu yli 46 asteen. Näin raakasuklaa säilyttää kaakaon luonnollisen ravintosisällön. Lisäksi raakasuklaa ei sisällä valkoista sokeria, lisäaineita, kemikaaleja, maitojauhetta eikä geenimanipuloiutua soijalesitiiniä.


RAAKASUKLAAN TERVEYSVAIKUTUKSIA:

-kohottaa mielialaa
-sisältää hyvää rasvaa
-sisältää vitamiineja
-hyvä antioksidanttien lähde

-vaihtoehto kofeiinille

HERKULLINEN RAAKASUKLAA 

2dl kookosöljyä

2dl kaakaovoita

2rkl hunajaa

2dl raakaa kaakaojauhetta

1-2rkl macajauhetta

1dl lucumaa

10 tippaa steviaa

ripaus suolaa

2 tippaa piparminttuöljyä

1/2-1dl gojimarjoja

-Sulata kookosöljy ja kaakavoi vesihauteessa.

-Kun rasvat ovat sulaneet, lisää makeutus.

-Lisää joukkoon kuivat aineet.

-Sekoita tasaiseksi massaksi ja maista.

-Lisää tarvittaessa makeutusta

-Jaa massa puoleksi. Lisää toiseen osaan gojinmarjat ja toiseen piparminttuöljytipat.

-Kaada muotteihin ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Suklaasta saa nauttia. Raakasuklaa korvaa mainiosti epäterveelliset makeat herkut.
Suklaa vähentää makeanhimoa eikä näin muita herkkuja tee edes mieli.
Raakasuklaata ei tarvitse syödä paljoa, vaan 1-2 palaa päivässä riittää.

Mustikkamuffinssit

 

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

- Riko munat kulhoon, sekoita rakenne rikki puuhaarukalla.

- Lisää joukkoon oliiviöljy.

- Sekoita kuivat aineet sekä murennettu kukkakaali keskenään ja lisää muna-öljyseokseen.

- Lisää joukkoon kauramaito.

- Makeuta taikina stevialla.

- Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia.

Mustaherukka-gojimarjakarkki

MUSTAHERUKKA-GOJIMARJAKARKKI (noin 20kpl)

2dl vettä
(2tl karpalojauhetta)
2rkl chia-siemeniä
1/2 dl mustaherukoita
1rkl riisiproteiinia
1/2 avokado
pieni pala banaania
4 taatelia
(hunajaa)
gojimarjoja

Mittaa vesi astiaan.  Lisää veteen karpalojauhe sekä chiasiemenet. Anna geeliytyä noin 30 minuuttia. Kun chiageeli on valmis sekoita joukkoon muut ainekset ja survo tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta.
Vala massa muotteihin, painele joukkoon gojimarjoja.
Laita muotit pakkaseen pariksi tunniksi jähmettymään.
Ennen tarjoilua nosta ne hetkeksi jääkaappiin, massa pehmenee ja maku tulee paremmin esille.

Sitten vain nautiskelemaan :)
Raikasta, terveellistä ja sopivasti makeaa!



Herkullista viikonloppua!

Omena-kaurapaistos vaniljakastikkeella

Syksyn ehdoton herkku on kaura-omenapaistos.
Ja jos voit tehdä sen oman puun omenista, vielä parempi.
Omena-kaurapaistoksesta on yhtä monta ohjetta kuin tekijääkin, yleensä ohje sisältää paljon rasvaa ja sokeria.
Tämä ohje ei sisällä kumpaakaan edellä mainituista, joten tällä ohjeella tehdessä, voit syödä syksyistä herkkua hyvällä omallatunnolla.


KAURA-OMENAPAISTOS

2-3 omenaa
2-3dl kaurahiutaleita
3rkl oliivi- tai rypsiöljyä
2 rkl steviaa
1rkl hunajaa
1tl kanelia
1/2-1 tl suolaa
1/2 appelsiinin mehu

Laita uunin kuumenemaan 200 asteeseen.
Leikkaa omenat lohkoiksi.
Lado palat öljyttyyn piirasvuokaan.
Ripottele päälle kanelia.

Sekoita kaurahiutaleet, öljy, hunaja, suola, stevia, kaneli keskenään, niin että öljy imeytyy kaurahiutaleisiin.
Lisää seos omenalohkojen päälle.
Purista appelsiinin puolikkaasta mehua kauraseoksen päälle ja laita uuniin ja paista noin 25 minuuttia.


VANILJAKASTIKE (1 annos)

1dl maustamatonta rahkaa
2 rkl proteiinijauhetta (maustamatonta tai vaniljanmakuista)
1/2 tl vaniljajauhetta
1rkl appelsiinimehua
(ripaus steviaa)

Sekoita vaniljakastikkeen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.
Ja laita jääkaappiin kylmenemään.





Herkullista tiistaita!

Herkuttele terveellisesti!

Nyt on se aika vuodesta, kun monien pakasteet täyttyvät tällä metsän kuningasmarjalla, mustikalla.
Niinpä onkin sopiva aika jakaa teille terveellisemmilläa aineksilla valmistuva mustikkapiirakan ohje.

Mustikkapiirakan suurena ystävänä, törmätessäni tähän ohjeeseen, en malttanut olla kokeilmatta sitä itsekin.
(Ohje bongattu minifitness-blogista)

Pohjan valmistamiseen ei ole käytetty vehnäjauhoja eikä myöskään voita, vaan jauhot on korvattu manteli- ja kookosjauhoilla ja voin sijasta on käytetty kookosöljyä. Sokeria ei valmistamiseen myöskään tarvita.
Ja piiras on myös gluteeniton.

POHJA:

1dl mantelijauhoja
1dl kookosjauhoja
1tl ruokasoodaa
1 muna
1,5 dl kookosöljyä
vaniljajauhetta
steviaa oman maun mukaa


Sekoita aineet keskenään ja levitä kookosöljyllä voideltuun piirasvuokaan.
Paista pohjaa 10 minuuttia uunin keskitasolla.


TÄYTE:

1 prk rahkaa
1prk kermaviiliä
n. 4dl mustikkaa
mausta halutessa stevialla


Sekoita rahka ja kermaviili keskenään ja kaada seos pohjan päälle.
Levitä lopuksi mustikat ja paista piirakkaa uunin keskitasolla 175 asteessa 30-40 minuuttia.



Herkuttele hyvällä mielellä!

Vaihtelua aamuun

Yleensä aloitan aamuni kaurapuurolla, erilaisilla siemenillä, marjoilla ja raejuustolla höystettynä.

Mutta välillä on kiva startata päivään hieman raikkaammalla versiolla.

Smoothie on helppo ja nopea valmistettava ja sopii näin kiireisimpiinkin aamuihin.
Ja vaihtoehtoja on monenlaisia, oma mielikuvitus on vain rajana.

Tämänaamuisen verison tein lusikoitavaksi, joten jos haluat juotavan smoothien, lorauta joukkoon lisäksi jotain nestemäistä, esimerkiksi mantelimaitoa tai appelsiinimehua.

Tämä smoothie valmistui seuraavista aineksista:

rahkaa
mustikoita
mansikoita
vesimelonia
avokado
pakastettua banaania

Ainekset heitetty summassa blenderiin, välillä makua tarkistaen, joten määriä en osaa valitettavasti antaa.

Kippaa smoothie lautaselle, ripottele päälle haluamasi siemeniä ja nauti!

Herkullista!

Vesimelonikakku

Vesimelonikakku tuo raikkautta kesähellepäiviin.

Kuori vesimeloni ja leikkaa päistä pienet palat pois.

Laita vesimeloni lautaselle ja koristele kakku haluamillasi hedelmillä ja marjoilla.

Kuorruta kakku hunajalla maustetulla rahkalla ja ripottele päälle vielä raakasuklaarouhetta.

Helppo ja nopea valmistaa!

Aurinkoista viikonloppua!

Sanna

Herkullinen smoothie

1/2 pakastettu banaani
1 appelsiini
1 kuppi mansikoita
2 kuppia tuoretta pinaattia

Soseuta ainekset blenderissä ja
ravinteikas välipala on valmis nautittavaksi.
Najm!

Jauhottomat letut/vohvelit

Kesä on lettujen aikaa.
Kuinka hyvältä se maistuukaan muurikkapannulla paistettu lettu, tuoreiden mansikoiden kera.
Huono puoli niissä on vain se, että taikina on yleensä tehty vehnä- tai ohrajauhoista ja voita on lisätty ihan mukavasti joukkoon.

Itse vehnää välttelevänä, olen testaillut muutamita lettuohjeita, ja tämä on ehdottomasti mun suosikki.
Tätä ohjetta en muurikalla ole vielä kokeillut, mutta voveliraudalla paistettuna toimii ainakin hyvin.
Jauhoja ei tarvita ollenkaan, ja hyvällä omalla tunnolla voit syödä vaikka kaikki 5 vohvelia.

Tällä ohjeella taidetaan tehdä meillä letut tästä eteenpäin, nimittäin nämä maistui myös lapsille hyvin.
Suosittelen!