Hummus - samettinen tahna

Hummus on ihana, samettisen pehmeä tahna, joka on valmistettu kikherneistä.

Kikherne sisältää paljon eri vitamiineja ja proteiinia sekä runsaasti kuitua, kaliumia ja magnesiumia.

Nauti hummusta vihannestikkujen kanssa dippikastikkeen korvikkeena tai levitä sitä salaatinlehdelle. Hummus toimii mainiosti myös tuoreen leivän päälle siveltynä. Hummusta voit nauttia myös grillatun kanan tai kalan lisukkeena. 

HUMMUS

200g kikherneitä

1 valkosipulin kynsi

3 rkl tahinia

1/2 - 1 sitruunanmehu

3 rkl oliiviöljyä

yrttisuolaa

ripaus cayennepippuria

ripaus timjamia

-Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja keitä ne.

-Laita kikherneet, sitruunanmehu, ja oliiviöljy astiaan ja hienonna sauvasekoittimella.

-Lisää muut ainekset ja hienonna huolellisesti.

-Lisää tarvittaessa keitettyä vettä.

-Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Hummus säilyy jääkaapissa noin kolme päivää! 

Hummusta voi myös pakastaa, mutta koostumus voi hieman kärsiä ja siitä voi tulla vetistä sulatuksen jälkeen.

Miksi juoda sitruunavettä?

Tammikuu on uudistumisen kuukausi. Joulunajan herkutteluiden jälkeen on halu saada keho voimaan paremmin ja puhdistumaan.  Sitruunaveden nauttiminen päivittäin on helppo ja vaivaton tapa kohentaa hyvinvoinitasi.

Sitruunavedellä sanotaan olevan monia terveyshyötyjä. 

Tässä keltaisessa kirpeässä hedelmässä on paljon energisoivia vitamiineja ja hivenaineita. Sitruunan mehu, laimennettuna haaleaan veteen auttaa käynnistymään ruoansulatuksen heti aamusta, kun juot sen tyhjään mahaan. Päiväsi saa raikkaan alun!

Parin viikon käytön jälkeen voit huomata närästyksen ja turvotuksen helpottuneen. Vatsa toimii paremmin ja ihokin on kirkastunut sitruunaveden ansiosta.
Sitruunaveden nauttiminen parantaa myös vastustuskykyäsi sen suuren C-vitamiinipitoisuuden ansiosta.
Sitruunavesi parantaa kroppasi pH-arvoa eli muuttaa sitä emäksisemmäksi ja tehostaa myös kropan nesteytystä sekä kuona-aineidein poistumista. Sitruunavesi tehostaa myös maksan puhdistusprosessia.

Jätä illalla iso lasillinen vettä (noin 4dl) hapettumaan yön yli. Purista aamulla veteen puolikkaan sitruunan mehu. Ja piristävä aamujuomasi on valmis!

Käytä aina oikeita sitruunoita ja mieluiten luomuja.
Jäljelle jäävä sitruunan puolikas säilyy hyvin seuraavaan aamuun pienessä minigrip pussissa.

Sitruunavesi kannattaa juoda kerralla alas, jotta se rasittaisi mahdollisimman vähän hampaita.
Hampaat kannattaa harjata aamulla ennen sitruunaveden nauttimista. Sitruuna pehmentää hammaskiillettä hetkellisesti, joten ei ole hyvä idea pestä hampaita heti sitruunaveden nauttimisen jälkeen.


On siis monta hyvää syytä aloittaa päivä raikkaalla sitruunavedellä!

Koukussa sokeriin

Picjumbo

Oletko koukussa sokeriin?
Mitä enemmän sitä syöt, sitä enemmän sitä tekee mieli ja kierre on näin valmis.
Usein makean syöminen on opittu tapa, viikonloppuherkuttelua, lohdutusherkuttelua, itsensä palkitseminen makealla jne. Mutta makeanhimo johtua myös siitä, että syöt liian vähän ja yksipuolisesti. Et saa ruoasta välttämättä tarpeeksi kylläisyyttä ylläpitävää proteiinia ja vitamiineja.

Jotta saisit sokeririippuvuutesi kuriin syö säännöllisesti ja monipuolisesti.
Älä venytä ateriavälejä kovin pitkiksi, vaan syö 3-4 tunnin välein. Verensokeri pysyy tasaisena, etkä sorru niin helposti naposteluun. Syö jokaisella aterialla hyvälaatuista rasvaa, proteiinia, kasviksia sekä hyviä hiilihydraatteja. Kotoa lähtiessaä laukkuun on hyvä ottaa mukaan jotain pientä välipalaa, kuten pähkinöitä, hedelmä, smoothie.

Kaappeihin ei kannata ostaa "vierasvaraa". Syöt terveellisesti, jos täytät kaappisi terveellisillä asioilla.
Kun teet päätöksen sokerinvähentäisestä, kurkkaa kaappiin ja lue pakkauselosteet. Yllätyt, kuinka paljon, ja missä kaikissa ruoka-aineissa saat sokeria huomaamatta. Vaikka siis jätät karkit ja limsat kaupan hyllylle, voit huomaamatta syödä sokeria enemmän kuin luulet. Putsaa kaappi maustetuista jogurteista ja rahkoista, mehuista, valmismaustetuista kastikkeista, ketsupista, muroista.
Kauppaan ei kannata mennä nälkäisenä. Kärry voi täyttyä huomaamatta "turhalla" sokerihötöllä, sillä nälkäisenä mieli tekee helposti makeaa.

Kun sokerihimo iskee, ota lasi vettä ja tee jotain sellaista, mikä vie ajatukset pois ruoasta. Mielihalu kestää yleensä vain 15 minuuttia.
Vaihda makeat herkut pähkinöihin, kasviksiin, hedelmiin. Napostella voi myös terveellisesti. Leikkaa kurkku- ja porkkanaviipaleita, dippaa niitä itsemaustettuun kermaviiliin ja nauti.


Tee päätös sokerin vähentämisestä tai pidättäydy sokerista kokonaiseksi kuukaudeksi. Kerro suunnitelmastasi läheisillesi. Päätös pitää paremmin, kun olet kertonut niistä ääneen.
Ensimmäiset pari viikkoa vaatii itsekuria, mutta alun jälkeen helpottaa.
Huomaat olosi pirteämmäksi ja energisemmäksi, eikä sokeria tee enää edes mieli.
Kuukauden jälkeen, kun olosi on hyvä, päätätkin ehkä pysyä sokerista erossa pidempään, tai jos haluat välillä herkutella sokerilla, salli itsellesi yksi päivä viikosta, jolloin voit syödä jotain makeaa.
Mutta muista kohtuus myös silloin!

Energistä ja sokeritonta viikkoa!

Picjumbo